-
Sale!
Base in Polistirolo Altezza cm 7,5 Diametro cm 20 -
Sale!Esaurito
Il destrosio è uno zucchero ricavato dall’amido di mais con un gusto meno dolce rispetto al saccarosio e si scioglie perfettamente in acqua tiepida. Ha un altissimo potere anticongelante e anticristallizzante (per questo viene aggiunto nella preparazione di gelati), è utilizzato per favorire la lievitazione e la conservazione dei prodotti da forno, nella cottura dello zucchero perché evita la cristallizzazione, per mantenere morbidezza e umidità per confetteria e ripieni. -
Sale!Esaurito
Addensante e gelificante vegetale utilizzato in pasticceria e nella ristorazione. Ha proprietà gelificanti maggiori della gelatina alimentare e si attiva ad alte temperature. L'Agar agar è inodore e insapore. Un cicchiaino di agar equivale a 6 fogli di gelatina standard Quando si usa? Per la preparazione di budini, marmellate, gelatine, aspic, creme caramel, creme Dosaggio: 5g di Agar agar ogni 500g di liquidi -
Sale!Esaurito
Prodotto addensante, gelificante, stabilizzante naturale. Si usa per la preparazione di creme, gelati, gelatine di frutta, confetture, come fissante per la panna. -
Sale!Esaurito
Glucosio disidratato per la preparazione di dolci e pasticceria salata, la sua consistenza in polvere lo rende dosabile in modo perfetto. Da questo prodotto si può ottenere lo sciroppo di glucosio, basta aggiungere il 20% di acqua. DE : 39 -
Sale!Esaurito
La Gelatina K è un gelificante ottenuto dalle alghe rosse e rappresenta uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina molecolare. In pasticceria si usa per dare struttura e consistenza a dessert come bavaresi, budini, gelatine. La gelatina kappa si dosa in base alla ricetta, oppure aggiungendo 5 grammi di gelatina ogni 500 grammi di ingredienti liquidi. -
Sale!
La gelatina alimentare in polvere è sostitutiva della gelatina in fogli e rispetto alla gelatina in grani si scioglie immediatamente. Perfetta per mousse, bavaresi, creme, creme caramel, gelatine di frutta ecc. Per sostutuire un tradizionale foglio di gelatina alimentare è sufficiente sciogliere un cucchiaino da caffè di gelatina in polvere in pochissima acqua. scadenza lotto: Giugno 2024 -
Sale!Esaurito
Il Montante per pasticceria, aiuta nella preparazione di Pan di Spagna soffici e resistenti come quelli di un pasticcere professionista Una volta che lo avrete unito agli altri ingredienti, non srà necessario montare a lungo zucchero e uova. Utilizzo: aggiungere 10g di montante per un pan di spagna da 500g -
Sale!Esaurito
La farina di mandorle è l'ingrediente base per la preparazione degli amaretti e dei macarons. In pasticceria si usa spesso per la preparazione di creme e come aggiunta negli impasti di prodotti da forno. -
Sale!Esaurito
Prepara deliziosi cupcakes senza glutine con questo mix di FunCakes! I cupcakes hanno un ottimo sapore e possono essere decorati a piacere con, per esempio, crema al burro, pasta di zucchero o marzapane -
Sale!Esaurito
Glassa di zucchero già pronta per la glassatura di torte, dolci, bignè, donuts, cassate, dessert. Perfetta per l'effetto gocciolante della Drip Cake. Si può anche utilizzare per la preparazione di creme. Può essere colorata con coloranti alimentari. -
Sale!Esaurito
Preparato in polvere perfetto per ottenere velocemente una ghiaccia soda e spumosa. Istruzioni per l'uso nella descrizione Confezione da 200g. Senza glutine - Senza lattosio Per un uso professionale di questo prodotto consigliamo Cornetto Tondo N.1 Wilton -
Sale!Esaurito
Addensante e stabilizzante per la preparazione di alimenti, anche in regimi alimentari speciali (ipocalorici, senza glutine e vegani). Ideale per la preparazione di glasse per dolci, budini, sorbetti, gelati, caramelle, chewin-gum.- Previene la cristalizzazione degli zuccheri
- Aiuta ad emulsionare i grassi
- Migliora la spalmabilità
- Mantiene aromi, umidità, sapori e uniformità del colore.
- Usato nella preparazione di dolci e dessert per diabetici
- Può essere diluita con acqua e utilizzata per incollare piccole decorazioni in pasta di zucchero
-
Sale!Esaurito
La farina di cocco per la preparazione e decorazione di torte, biscotti, praline, gelati e dessert. -
Sale!Esaurito
Questo aroma di FunCakes ha un delizioso sapore ed è ideale per arricchire di sapore la crema al burro, la bavarese, il gelato e diverse farciture. Gli aromi di FunCakes possono essere aggiunti al composto e sono, quindi, adatti anche alla cottura in forno. Perfetti per aggiungere un delizioso sapore ai tuoi impasti, per esempio, la frolla dei biscotti o cupcakes. Aggiungi al tuo impasto la dose consigliata, che viene citata sulla confezione. Aggiungi aroma extra se cuoci a più alte temperature (sopra i 200°C), questo può influire sul gusto riducendolo. L'aroma può essere aggiunto anche alla ganache di cioccolato. Dose consigliata: 30grammi per ogni 500grammi -
Sale!Esaurito
Prepara deliziosi tortini o muffin in queste bellissimi e moderni pirottini. Sono relizzati in carta forno marrone multistrato per un effetto molto particolare ed elegante. I pirottini possono essere utilizzati per la cottura o solo come sacchetto per contenere dolcetti e muffin. Contenuto: 50 pirottini Dimensioni: ca. 5 cm di diametro e 8,5 cm di altezza. Per un risultato ottimale consigliamo di utilizzarli in combinazione con una teglia per muffin.
