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Lo zucchero invertito è un ingrediente molto utilizzato in pasticceria perché ha la proprietà di mantenere più umidi i prodotti da forno, evitando che si secchino se esposti all’aria. Inoltre evita o ritarda la cristallizzazione quindi è ideale nella preparazione di glasse, coperture e gelati. In moltissime ricette anglosassoni che lo richiedono, lo zucchero invertito può sostituire il Golden Sirup. -
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Il destrosio è uno zucchero ricavato dall’amido di mais con un gusto meno dolce rispetto al saccarosio e si scioglie perfettamente in acqua tiepida. Ha un altissimo potere anticongelante e anticristallizzante (per questo viene aggiunto nella preparazione di gelati), è utilizzato per favorire la lievitazione e la conservazione dei prodotti da forno, nella cottura dello zucchero perché evita la cristallizzazione, per mantenere morbidezza e umidità per confetteria e ripieni. -
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Il maltitolo è un dolcificante dal gusto simile allo zucchero ma con un apporto calorico estremamente ridotto. E' ideale nella preparazione di dolci dietetici o destinati a persone con determinate patologie come il diabete Come si usa: Il maltitolo si utilizza sostituendolo allo zucchero nella medesima quantità. -
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Il maltitolo è un dolcificante dal gusto simile allo zucchero ma con un apporto calorico estremamente ridotto. E' ideale nella preparazione di dolci dietetici o destinati a persone con determinate patologie come il diabete Come si usa: Il maltitolo va utilizzato sostituendo lo zucchero nella medesima quantità. -
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Tappeto antiaderente in silicone e fibra di vetro, una base multiuso ideale per il modelling e la lavorazione di pasta di zucchero, paste modellabili, cioccolato, isomalto. Può andare sia in freezer che in forno, infatti resiste a temperature da -40°C a +280°C. Misure: 52cm x 31,5cm
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L'inulina è una fibra solubile di origine vegetale utilizzata come stabilizzante e addensante in molte preparazioni di gelateria, pasticceria tradizionale e pasticceria salata. Ideale nelle ricette in cui sia necessario assorbire molti liquidi e dare corpo alla massa. -
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Statuine in plastica raffiguranti Masha e Orso, finemente realizzati e perfetti per decorare torte di compleanno per i vostri bambini. Molto apprezzati anche come giochi da collezione. Dimensioni Masha: 6 x 4 cm Dimensioni Orso: 8 x 7 cm -
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Zucchero liquido al 70%, l'ingrediente perfetto per preparae chees cake, gelati, sorbetti e dolcificare la frutta. Provalo anche nella bagna che usi per le tue torte! Produttore: Graziano -
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Set di sette diversi stampi a forma fiocco di neve Wilton! Ideale per tagliare i biscotti, ma anche adatto per creare decorazioni con fondente, marzapane, paste modellabili e cioccolato. Contenuto: 7 stampi Misure: approssimativamente tra i 2,5 cm e 9,5 cm. -
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Robusto anello in acciaio ixon, regolabile in larghezza da 13cm fino a 31cm, con un'altezza di 7 cm! Se utilizzato in forno, basta spruzzare lo Spray staccante sulla superficie o rivestirlo di carta forno. Se invece lo utilizzate per preparazioni a freddo in genere non serve rivestirlo, ma in caso di necessità si può usare del Nastro acetato per alimenti. Lavabile in lavastoviglie! Larghezza da 13cm a 31cm Altezza 7cm -
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Questo sottotorta FunCakes è realizzato in cartone da forno, quindi utilissimo per molti usi. Per esempio nel caso in cui si vuole evitare di spostare la torta appena sfornata su una base, e una volta raffreddata è già pronta per essere decorata. Lo si può utilizzare come stabilizzatore per torte a più piani, oppure come base per torte da preparae a freddo come semifreddi e cheescake Confezione da 5 pezzi Spessore 3mm Misure disponibili: 16cm - 20cm - 22cm - 24cm - 26 cm - 28cm Per acquistare basta selezionare la misura desiderata e successivamente cliccare su "Aggiungi al carrello" -
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Alzatina in cartone a tre livelli con base quadrata. Realizzata nei colori del verde e rosso con una terminazione a coccarda in cima, è subito pronta per le Feste! Misure: 38cm H x 26,6cm L -
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Mini muffin e cupcakes saranno vestisti a festa in questi pirottini a tema natalizio Wilton. Realizzati in carta forno Misura 3.1cm Per la cottura consigliamo Teglia 24 Mini Muffin Wilton -
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Piccoli pirottini da 3,2cm in carta forno, utili sia per preparare che per presentare in grande stile i vostri cupcakes e muffin. Ideali per feste a tema Frozen o per illuminare le feste di Natale Misura 3,2cm Per la cottura consigliamo Teglia 24 Mini Muffin Wilton -
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Graziosi pirottini azzurri da 3,2cm con stampa fiocco di neve, adatti alla cottura in forno o da usare anche solo per contenere dolcetti, praline e caramelle. Questa linea si aggiunge agli altri prodotti legati al tema Frozen e Natale -
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Bobina in acetato per uso alimentare, ideale per lavorare con il cioccolato, per Bavaresi e cheesecake. E' facile da tagliare per essere regolato sia in lunghezza che in altezza Adatta per il congelatore, non adatto per il forno. Dimensioni: lunghezza 20 m, altezza 8 cm.
