//Le più belle Uova di Pasqua mai realizzate

Le più belle Uova di Pasqua mai realizzate

Le uova di cioccolato sono uno dei simboli della Pasqua, in Italia e nel mondo. L’usanza di scambiarsi uova decorate è nota fin dal Medioevo, le uova di gallina erano considerate simbolo di vita e sacralità e venivano donate con dediche, decorate con pittura, ricoperte d’oro. Solo nella seconda metà del 1800 inizia a difforndersi la tradizione della sorpresa all’interno grazie al gioielliere Fabergè che realizzò per lo Zar di Russia un uovo in platino e smalto con all’interno un pulcino d’oro.

Rispetto ai dolci tipici che accompagnano questa festività e che rispecchiano usi e tradizioni regionali o nazionali, le uova vengono preparate sempre e comunque al cioccolato ma con moltissime varianti.

Dipinte, decorate, con sorpresa, ripiene di mandorle e nocciole, ripiene di cioccolatini e, la moda di quest’anno, ripiene di  Ganache al cioccolato  e praline.

Negli ultimi anni anche i grandi pasticceri si sono misurati nella preparazione di uova di Pasqua creando originalissime sculture di cioccolato dalla forma e dai colori originali, tutti accomunati da un’accurata selezione delle materie prime per palati più esigenti. Dei veri gioielli..anche molto costosi.

In primis la cioccolateria francese ci da gli esempi più raffinati di uova di Pasqua mai realizzate: Alain Ducasse, Pierre Hermè, Patric Roger sono solo alcuni tra gli artisti presenti nella prossima gallery

 

Chi ama questa prelibatezza sa che realizzare un uovo di Pasqua non è semplice perché bisogna saper scegliere la giusta qualità di cioccolato e poi saperlo lavorare. Ma si possono personalizzare le uova di cioccolato già pronte, e creare belle decorazioni con gli stessi strumenti utilizzati per il cake design, come la pasta di zucchero, i coloranti e la ghiaccia reale. Per ottenere un buon risultato non caricatelo troppo di decorazioni e utilizzate della colla alimentare per attaccarle.

 

*In copertina creazioni di Pierre Marcolini ispirate ad Alice nel paese delle meraviglie

 

*Tutte le foto presenti in questa sezione sono prese dalla rete al fine di dare qualche indicazione visiva per la realizzazione di decorazioni e personaggi.
By |2018-09-12T20:28:17+02:0024 Marzo, 2016|Curiosità|0 Commenti