Descrizione
Consigli Dopo aver tolto Satin Ice dal secchio, dividere il prodotto in piccoli pezzi e metterlo in una terrina con il gancio impastatore. Mescolare a bassa velocità per 1-2 minuti. Colore o sapore possono essere aggiunti prima della miscelazione. NOTE: La pasta di zucchero laminata diventa più elastica una volta lavorata, è per questo che è necessario impastare bene prima di utilizzarla.
Cambiamenti di temperatura possono rendere la glassa più morbida o rigida. Se morbida impastate il prodotto con lo zucchero a velo, mentre se è rigida aggiungete qualche goccia di glicerina e si ammorbidirà. Se il prodotto è conservato alle temperature consigliate, aggiunte o modifiche non dovrebbero essere necessarie. Se la Satin Ice rimane aperta si asciugherà, quindi è molto importante che il prodotto sia conservato ermeticamente nel suo secchio. Le Torte coperte con la Satin Ice possono essere refrigerate e / o congelate.
Fate attenzione all’umidità che può causare l’acqua di condensa sulla superficie della torta, per questo conservate la torta coperta o in una confezione. Quando impastate e lavorate la Satin Ice vi consigliamo di farlo su una superficie liscia rivestita con una pellicola. Questo impedisce che la glassa si attacchi al matterello o sul piano di lavoro, e vi aiuterà a mantenere umida la pasta. È consigliato anche quando si lavora la pasta con cioccolato o coloranti.
Una volta lavorata potete avvolgere la Satin Ice nella pellicola per farla riposare. Lo spessore ideale per coprire una torta è di circa 3,5 mm, ma dipenderà anche dall’altezza della torta.
