Comodi e di semplice utilizzo, sono velocissimi da preparare, sempre pronti per darvi una mano in cucina.

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    Preparato per Pandoro

    3,60
    Miscela per pandoro a cui basta aggiungere pochi ingredienti freschi per ottenere un pandoro artigianale da 1Kg soffice, fragrante e ben lievitato (le istruzioni sono riportate qui sotto e sulla confezione). Contenuto 500g
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    La farina di semi di carrube viene utilizzata come addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati e come ingrediente aggiuntivo nella preparazione della pasta fresca e di risotti o di pane speciale. La farina di semi di carrube può essere impiegata per la preparazione di bevande calde, in sostituzione del caffè solubile, dell'orzo in polvere o del cacao.
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    Pasta al Pistacchio puro Le Supreme è un aromatizzante in pasta per:  gelato; crema pasticcera; panna; mousse; cioccolato; pan si spagna e qualsiasi altro composto per dolci. - Si consiglia la conservazione a temperature non superiori ai 25°, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. - Utilizzo: è sufficiente aggiungere 80/100 grammi di prodotto per aromatizzare  1 kg  di composto.  
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    Amido di Riso 1Kg

    8,91
    L'amido di riso è un ottimo addensante salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. Si sciogliefacilemente senza formare grumi Ingrediente ideale per preparare dolci senza glutine E' un ottimo sostituto dell'uovo per ricette vegane  
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    Gelificante utilizzato sopratutto nella preparazione delle marmellate e delle caramelle gommose. Uso: aggiungere 5g  di pectina per 500g di liquido.
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    Polidestrosio 250g

    5,22
    Il polidestrosio è una fibra alimentare dolcificante usata in molte ricette come sostituto dello zucchero, particolarmente indicato per diete speciali e per diabetici.
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    La farina di mandorle è l'ingrediente base per la preparazione degli amaretti e dei macarons. In pasticceria si usa spesso per la preparazione di creme e come aggiunta negli impasti di prodotti da forno.  
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    Lo sciroppo di glucosio è l'ingrediente essenziale per la preparazione di pasta di zucchero, cioccolato plastico e pasta modellabile. Ma adatto anche per la preparazione di glasse e gelati.
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    Surplus 150 è una base a caldo particolarmente indicata per chi ha bisogno di una base completa e affidabile in ogni esigenza, senza compromettere l'artigianalità in produzione. Il sarplus 150 a caldo non contiene grassi idrogenati, contiene solo ingredienti selezionati per garantirti un gelato perfetto e gustoso. Uso: Aggiungere ad 1 litro di latte (meglio se tiepido) 250 g di zucchero, 150 gr di Sarplus 150 e 100 gr di panna fresca.  Aggiungere gli aromi. Miscelare e mantecare.
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    Amido di Riso 250g

    2,61
    L'amido di riso è un ottimo addensante salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. Si sciogliefacilemente senza formare grumi Ingrediente ideale per preparare dolci senza glutine E' un ottimo sostituto dell'uovo per ricette vegane  
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    Questo Preparato in polvere è ideale per preparare squisite colombe pasquali artigianali e farcirle come più vi piace. Al posto della frutta candita o delle mandorle è possibile aggiungere gocce di cioccolato e in sostituzione della granella di zucchero potete aggiungere farina di pistacchio o di cocco. Con una confezione si possono realizzare 2 colombe da 500 g. Clicca su "INFORMAZIONI AGGIUNTIVE" per la ricetta
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    Glucosio disidratato per la preparazione di dolci e pasticceria salata, la sua consistenza in polvere lo rende dosabile in modo perfetto. Da questo prodotto si può ottenere lo sciroppo di glucosio, basta aggiungere il 20% di acqua. DE : 39
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    Gomma di Xanthan 100g

    5,03
    La Gomma di Xanthan (o Xantano) è una fibra alimentare che viene utilizzata per rendere spatolabili o pastosi i composti. Utilissimo nella preparazione di prodotti da forno senza glutine la gomma xantano viene aggiunta alla farina, donando più consistenza all'impasto, migliorandone la lievitazione e rendendo più morbidi i prodotti. Aumenta il potere saziante, l'appetibilità e la consistenza di preparazioni dietetiche.  
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    Gelatina Kappa 40g

    2,50
    La Gelatina K è un gelificante ottenuto dalle alghe rosse e rappresenta uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina molecolare. In pasticceria si usa per dare struttura e consistenza a dessert come bavaresi, budini, gelatine. La gelatina kappa si dosa in base alla ricetta, oppure aggiungendo 5 grammi di gelatina ogni 500 grammi di ingredienti liquidi.  
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    Il burro di cacao in polvere è un ingrediente prezioso in pasticceria e molto naturale e ricco di acidi grassi, si tratta infatti del grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao. Serve per temperare il cioccolato fatto in casa, oppure si può sostituire alla colla di pesce per addensare mousse e bavaresi.
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    Pasta di nocciole extra Le Supreme è un aromatizzante in pasta per:  gelato; crema pasticcera; panna; mousse; cioccolato; pan si spagna e qualsiasi altro composto per dolci. - E' un prodotto naturale al 100% preparato con nocciole accuratamente scelte, sgusciate e tostate. - Non contiene emulsionanti o addensanti. - Si consiglia la conservazione a temperature non superiori ai 25°, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. - Utilizzo: è sufficiente aggiungere 80/100 grammi di prodotto per aromatizzare  1 kg  di composto.  
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