Una specialità molto italiana perchè il nostro paese produce la qualità migliore di pistacchi al mondo, il famoso pistacchio di Bronte.
In commercio si trova la crema di pistacchio (è una pasta in realtà) già pronta in versione molto concentrata ma utilizzarla come farcitura sarebbe un errore perchè è molto densa e coprirebbe tutti gli altri sapori, oltre a risultare stucchevole.
In questa ricetta la consistenza risulterà soda e spalmabile, quindi adatta alla farcitura di torte, cupcakes, bignet, dolci al cucchiaio e dessert.
[recipe_baker name=”Crema al pistacchio” recipetype=”Ricetta” published=”16/10/2016″ totaltime=”15″ summary=”Crema al pistacchio per torte dal gusto delicato a base di pasta di pistacchio ideale per ogi tipo di farcitura. Il colore risulterà di un verde pastello quindi se volete potete aggiungere del colorante alimentare per renderla più scura.
Potete anche arricchirla aggiungendo granella di pistacchio o gocce di cioccolato” author=”Redazione” istruzioni=”Versate il mascarpone e lo zucchero in una ciotola e amalgamateli con una spatola (a mano o con le fruste elettriche)
Montate la panna e aggiungete il mascarpone, mescolate con lo sbattitore elettrico fino a che non risultino ben amalgamati
Unite la crema di pistacchio e mescolate a mano delicatamente (in questo passaggio potete anche aggiungere la granella di pistacchi se vi piace)
Il colore risulterà di un verde pallido, quindi se preferite dargli una tonalità più intensa potete aggiungere una goccia di colorante alimentare verde.” ingredients3=”500 ml di panna da montare non zuccherata” ingredients4=”250 g di pasta di pistacchio” ingredients5=”Colorante alimentare verde (facoltativo)” ingredients6=”Granella di pistacchio (facoltativo)” ingredients=”250 g di mascarpone” ingredients2=”120 g di zucchero a velo finissimo” image=”https://bakershop.it/shop/wp-content/uploads/2017/03/Pistachio-Pudding-Cake_exps47287_SD19999446C10_08_7bC_RMS.jpg”][/recipe_baker]
*Tutte le foto presenti in questa sezione sono prese dalla rete al fine di dare qualche indicazione visiva per la realizzazione di decorazioni e personaggi.
